溴甲烷又叫甲基溴，分子式為CH3Br，是一種無色無味的氣體（沸點(diǎn)3.6℃），具有很強(qiáng)的熏蒸效果和穿透作用，能夠快速、高效、廣譜地殺滅各種有害生物。溴甲烷自20世紀(jì)40年代開始應(yīng)用以來，一直是世界上應(yīng)用最廣泛的熏蒸劑，主要用于土壤消毒、倉(cāng)庫(kù)消毒、口岸檢疫、運(yùn)輸工具消毒等。溴甲烷是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒劑，可對(duì)人的皮膚、肺、腎臟和肝臟造成直接的損傷。WHO（世界衛(wèi)生組織）評(píng)估制定的溴甲烷的ADI（每日最大允許攝入量）為≤1 mg/(kg·bw·d)。溴甲烷對(duì)地球臭氧層有破壞作用，20世紀(jì)90年代起，世界各國(guó)政府根據(jù)《蒙特利爾議定書》決定逐步淘汰溴甲烷的生產(chǎn)和應(yīng)用。我國(guó)從2019年1月1日起在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上全面禁止應(yīng)用含溴甲烷產(chǎn)品。2021年新修訂的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2021新增了飲料（含茶及相關(guān)產(chǎn)品）中溴甲烷的最大殘留限量，但未提供檢測(cè)方法，亟待開發(fā)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)，彌補(bǔ)檢測(cè)依據(jù)缺失的問題。
2023年1月，Beverage Plant Research 在線發(fā)表了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)撰寫的題為 Determination of methyl bromide residues in tea by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry 的研究論文。
本研究采用頂空-固相微萃取（HS-SPME）結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）技術(shù)，優(yōu)化了樣品前處理、萃取條件、色譜和質(zhì)譜條件等關(guān)鍵參數(shù)，成功建立了茶葉中溴甲烷殘留的檢測(cè)方法。該方法在溴甲烷殘留量0.05-2.0mg/kg范圍內(nèi)線性良好（R2 > 0.99），最低定量限（LOQ）0.05mg/kg，方法回收率在95.0-107.7%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在7%以內(nèi)。應(yīng)用該方法對(duì)真實(shí)茶葉樣品和模擬溴甲烷熏蒸茶葉樣品進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示，在所有分析的25個(gè)實(shí)際樣品中均未檢測(cè)到溴甲烷殘留。模擬溴甲烷熏蒸后的茶葉在室溫下放置24小時(shí)后，其溴甲烷的殘留量即低于方法定量限。本研究表明茶葉中溴甲烷的殘留風(fēng)險(xiǎn)很低。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)陳紅平研究員和柴云峰副研究員為該論文的共同通訊作者，張丹陽(yáng)為第一作者，浙江工業(yè)大學(xué)李祖光教授和朱晴晴為該研究的合作者。該研究得到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-23）和中國(guó)農(nóng)科院創(chuàng)新工程項(xiàng)目的支持（CAAS-ASTIP-2020、CAAS-ZDRW202011）。
來源：園藝植物研究
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